Opis dania
Co się stanie, gdy jabłka spotkają się z cynamonową kruszonką w najłatwiejszym przepisie na świecie? Jasiek Kuroń udowadnia, że nie potrzebujesz miksera, żeby zrobić babeczki, które smakują jak domowa szarlotka w wersji do ręki! Te muffiny to czysta jesień w foremce – miękkie, wilgotne i z chrupiącą kruszonką, która uzależnia.
W tym filmie Jasiek pokaże Ci, jak stworzyć idealne babeczki używając tylko trzech misek i widelca. Poznasz sekret wilgotnych muffinek (to jogurt!), dowiesz się, jak przygotować idealną kruszonkę oraz jak pokroić jabłka, aby były równomiernie rozłożone w cieście.
Nie chcesz kolejnej suchej muffinki ze sklepu? Nic dziwnego! Ten przepis to gwarancja sukcesu – proste składniki, zero stresu i efekt, który przywoła smaki dzieciństwa. Miękkie ciasto z kawałkami jabłek, cynamonowy aromat i chrupiąca kruszonka na wierzchu – to kombinacja, która zawsze działa.
Składniki:
- Na kruszonkę:
- Cukier brązowy – 75g
- Cukier wanilinowy – 20g
- Cynamon mielony – 1 łyżeczka
- Roztopione masło – 65g
- Mąka pszenna – 90g
- Na muffiny:
- Mąka pszenna – 225g
- Soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cynamon mielony – 1 łyżeczka
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Masło (miękkie) – 120g
- Cukier brązowy – 100g
- Cukier biały – 50g
- Duże jajka – 2 sztuki
- Jogurt naturalny – 120g
- Ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki
- Mleko – 60ml
- Jabłka obrane i pokrojone w kostkę 4mm – 200g (około 2 średnie)
- Na lukier (opcjonalnie):
- Cukier puder – 120g
- Mleko – 35-50ml
- Ekstrakt waniliowy – 1/2 łyżeczki
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie składników suchych:
- W pierwszej misce zmieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
- Przygotowanie składników mokrych:
- W drugiej misce zmieszaj miękkie masło z cukrem.
- Dodaj jajka, jogurt, ekstrakt waniliowy i mleko.
- Wymieszaj do połączenia składników.
- Łączenie ciasta:
- Dodaj składniki mokre do suchych.
- Mieszaj tylko do połączenia składników – nie za długo!.
- Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka.
- Przygotowanie kruszonki:
- W trzeciej misce zmieszaj wszystkie składniki na kruszonkę.
- Mieszaj, aż uzyskasz teksturę mokrego piasku.
- Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyłóż ciasto do foremek na muffiny.
- Obficie posyp kruszonką.
- Piecz około 30 minut (góra-dół).
- Wykończenie:
- Przed podaniem możesz polać lukrem z cukru pudru, mleka i wanilii.
Jan Kuroń
Zobacz więcej przepisów od
Jana Kuronia
Składniki:
- Na kruszonkę:
- Cukier brązowy – 75g
- Cukier wanilinowy – 20g
- Cynamon mielony – 1 łyżeczka
- Roztopione masło – 65g
- Mąka pszenna – 90g
- Na muffiny:
- Mąka pszenna – 225g
- Soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cynamon mielony – 1 łyżeczka
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Masło (miękkie) – 120g
- Cukier brązowy – 100g
- Cukier biały – 50g
- Duże jajka – 2 sztuki
- Jogurt naturalny – 120g
- Ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki
- Mleko – 60ml
- Jabłka obrane i pokrojone w kostkę 4mm – 200g (około 2 średnie)
- Na lukier (opcjonalnie):
- Cukier puder – 120g
- Mleko – 35-50ml
- Ekstrakt waniliowy – 1/2 łyżeczki
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie składników suchych:
- W pierwszej misce zmieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
- Przygotowanie składników mokrych:
- W drugiej misce zmieszaj miękkie masło z cukrem.
- Dodaj jajka, jogurt, ekstrakt waniliowy i mleko.
- Wymieszaj do połączenia składników.
- Łączenie ciasta:
- Dodaj składniki mokre do suchych.
- Mieszaj tylko do połączenia składników – nie za długo!.
- Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka.
- Przygotowanie kruszonki:
- W trzeciej misce zmieszaj wszystkie składniki na kruszonkę.
- Mieszaj, aż uzyskasz teksturę mokrego piasku.
- Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyłóż ciasto do foremek na muffiny.
- Obficie posyp kruszonką.
- Piecz około 30 minut (góra-dół).
- Wykończenie:
- Przed podaniem możesz polać lukrem z cukru pudru, mleka i wanilii.
