Opis dania
Masz cukinię? Zrób z niej frytki, które chrupią, aż miło – bez grama smażenia! Kacper Sporski pokazuje, jak przygotować złociste frytki z cukinii pieczone w piekarniku – w parmezanowej panierce, z kremowym sosem jogurtowo-lubczykowym i chrupiącymi orzechami laskowymi. Prosto, zdrowo i pysznie!
To idealna przekąska na imprezę czy wieczór z przyjaciółmi. Chrupiąca skórka, soczysty środek i lekki dip, który idealnie dopełnia całość. Przygotuj podwójną porcję bo Twoi goście będą prosić o więcej!
Składniki:
- Frytki:
- 3 cukinie (zielone, umyte)
- 100 ml mleka
- 3 jajka
- 300 g panko
- 100 g startego parmezanu
- sól i pieprz młotkowany
- Sos:
- 300 g jogurtu naturalnego
- 150 g majonezu
- 30 g świeżego lubczyku
- 1 ząbek czosnku
- 30 g świeżej kolendry
- 1 limonka
- sól i pieprz do smaku
- Dodatki:
- 100 g orzechów laskowych (uprażonych i posiekanych)
- cząstki limonki i świeża kolendra do dekoracji
Przepis krok po kroku:
- Przygotuj cukinię:
Umyj cukinie, usuń gniazda nasienne i pokrój w grubsze paski przypominające frytki. - Panierka:
W jednej misce wymieszaj na jednolitą masę jajka, mleko i szczyptę soli. W drugiej połącz panko z tartym parmezanem. - Obtocz i piecz:
Każdy kawałek cukinii zamocz najpierw w jajku a następnie obtocz w mieszance panko i parmezanu. Ułóż na kratce i piecz ok. 15–20 minut w 200°C, aż będą złociste i chrupiące. - Sos:
W misce wymieszaj jogurt, majonez, przeciśnięty czosnek, posiekany lubczyk, kolendrę, skórkę startą z limonki oraz świeżo wyciśnięty sok z ½ limonki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. - Wykończenie:
Frytki podawaj z sosem, posyp uprażonymi i posiekanymi orzechami laskowymi i udekoruj świeżą kolendrą.
Kacper Sporski
Zobacz więcej przepisów od
Kacpra Sporskiego
Składniki:
- Frytki:
- 3 cukinie (zielone, umyte)
- 100 ml mleka
- 3 jajka
- 300 g panko
- 100 g startego parmezanu
- sól i pieprz młotkowany
- Sos:
- 300 g jogurtu naturalnego
- 150 g majonezu
- 30 g świeżego lubczyku
- 1 ząbek czosnku
- 30 g świeżej kolendry
- 1 limonka
- sól i pieprz do smaku
- Dodatki:
- 100 g orzechów laskowych (uprażonych i posiekanych)
- cząstki limonki i świeża kolendra do dekoracji
Przepis krok po kroku:
- Przygotuj cukinię:
Umyj cukinie, usuń gniazda nasienne i pokrój w grubsze paski przypominające frytki. - Panierka:
W jednej misce wymieszaj na jednolitą masę jajka, mleko i szczyptę soli. W drugiej połącz panko z tartym parmezanem. - Obtocz i piecz:
Każdy kawałek cukinii zamocz najpierw w jajku a następnie obtocz w mieszance panko i parmezanu. Ułóż na kratce i piecz ok. 15–20 minut w 200°C, aż będą złociste i chrupiące. - Sos:
W misce wymieszaj jogurt, majonez, przeciśnięty czosnek, posiekany lubczyk, kolendrę, skórkę startą z limonki oraz świeżo wyciśnięty sok z ½ limonki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. - Wykończenie:
Frytki podawaj z sosem, posyp uprażonymi i posiekanymi orzechami laskowymi i udekoruj świeżą kolendrą.
