Opis dania
Odkryj sekret przygotowania wykwintnego dania, które zachwyci zarówno rodzinę jak i gości! Bracia Budnik zdradzają wszystkie tajniki przygotowania grillowanych kiełbasek w białej polewce – eleganckiej kompozycji, która łączy tradycyjne smaki z nowoczesną prezentacją. Poznaj nieznany większości trik z natarciem kiełbasek aromatycznymi przyprawami, który sprawi, że każdy kęs będzie nasycony wyrazistymi smakami!
Składniki:
- 12 kiełbasek mini drobiowych bez osłonki JBB
- Majeranek
- Kminek
- Pieprz czarny
- Bulion drobiowy lub warzywny
- Maślanka
- Zakwas pszenny lub żytni
- Białe wino wytrawne
- Suszone grzyby (borowiki lub podgrzybki)
- Boczek z beczki JBB
- Chrzan
- Ziemniaki
- Zielone szparagi
- Masło
- Mleko
- Ocet jabłkowy
- Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
- Świeży majeranek
- Skórka cytrynowa
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie kiełbasek:
- Natrzyj mini kiełbaski olejem rzepakowym i mieszanką majeranku, kminku i pieprzu.
- Na rozgrzanej patelni grillowej lub grillu smaż kiełbaski przez około 10 minut.
- Obracaj regularnie, aż staną się rumiane i chrupiące z każdej strony.
- Przygotowanie białej polewki:
- Namocz suszone grzyby w ciepłej wodzie przez 15 minut.
- W garnku podsmaż pokrojony boczek, aż wytopi się tłuszcz.
- Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją do złocistego koloru.
- Wlej bulion, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i posiekane grzyby.
- W osobnym naczyniu połącz maślankę, zakwas, wino, chrzan i mąkę.
- Zahartuj mieszankę gorącym bulionem i połącz wszystko w garnku.
- Gotuj na minimalnym ogniu, dopraw octem, solą i pieprzem.
- Przygotowanie ziemniaczanego puree:
- Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie.
- Przeciśnij przez praskę i połącz z ciepłym mlekiem i masłem.
- Ubij na gładką, aksamitną masę.
- Przygotowanie szparagów:
- Odłam zdrewniałe końce szparagów.
- Podsmaż szparagi na maśle przez 3-4 minuty.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Finalne przygotowanie:
- Na talerzu rozprowadź cienką warstwę białej polewki.
- Na środku uformuj kopczyk z ziemniaczanego puree.
- Na wierzchu ułóż grillowane kiełbaski i szparagi.
Smacznego!
Bracia Budnik
Zobacz więcej przepisów od
Braci Budnik
Składniki:
- 12 kiełbasek mini drobiowych bez osłonki JBB
- Majeranek
- Kminek
- Pieprz czarny
- Bulion drobiowy lub warzywny
- Maślanka
- Zakwas pszenny lub żytni
- Białe wino wytrawne
- Suszone grzyby (borowiki lub podgrzybki)
- Boczek z beczki JBB
- Chrzan
- Ziemniaki
- Zielone szparagi
- Masło
- Mleko
- Ocet jabłkowy
- Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
- Świeży majeranek
- Skórka cytrynowa
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie kiełbasek:
- Natrzyj mini kiełbaski olejem rzepakowym i mieszanką majeranku, kminku i pieprzu.
- Na rozgrzanej patelni grillowej lub grillu smaż kiełbaski przez około 10 minut.
- Obracaj regularnie, aż staną się rumiane i chrupiące z każdej strony.
- Przygotowanie białej polewki:
- Namocz suszone grzyby w ciepłej wodzie przez 15 minut.
- W garnku podsmaż pokrojony boczek, aż wytopi się tłuszcz.
- Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją do złocistego koloru.
- Wlej bulion, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i posiekane grzyby.
- W osobnym naczyniu połącz maślankę, zakwas, wino, chrzan i mąkę.
- Zahartuj mieszankę gorącym bulionem i połącz wszystko w garnku.
- Gotuj na minimalnym ogniu, dopraw octem, solą i pieprzem.
- Przygotowanie ziemniaczanego puree:
- Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie.
- Przeciśnij przez praskę i połącz z ciepłym mlekiem i masłem.
- Ubij na gładką, aksamitną masę.
- Przygotowanie szparagów:
- Odłam zdrewniałe końce szparagów.
- Podsmaż szparagi na maśle przez 3-4 minuty.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Finalne przygotowanie:
- Na talerzu rozprowadź cienką warstwę białej polewki.
- Na środku uformuj kopczyk z ziemniaczanego puree.
- Na wierzchu ułóż grillowane kiełbaski i szparagi.
Smacznego!
Szybkie porady i triki
