Opis dania
Odkryj sekret przygotowania aksamitnej zupy kokosowej, która jest ulubionym daniem gwiazd Hollywood! Ewa Sama zdradza wszystkie tajniki przygotowania swojego autorskiego eliksiru zdrowia – wegańskiej zupy z czerwoną soczewicą, mlekiem kokosowym i aromatycznymi przyprawami. Poznaj nieznany większości trik z prażeniem wiórków kokosowych, który nada potrawie niesamowitej głębi smaku i chrupkości!
W tym filmie Ewa pokaże Ci krok po kroku, jak stworzyć zupę, która jest nie tylko pyszna, ale również pełna składników odżywczych i przeciwzapalnych. Dowiesz się, jak idealnie wydobyć aromaty z przypraw, jak uzyskać kremową konsystencję i jak efektownie podać danie, które będzie wyglądać jak z najlepszej wegetariańskiej restauracji.
Zapomnij o nudnych, jednowymiarowych zupach! Ta Kokosowa Zupa Vege z Soczewicy to prawdziwa eksplozja smaków i kolorów, idealna propozycja na lunch, rozgrzewającą kolację czy imprezę dla przyjaciół, którzy doceniają zdrowe i wykwintne jedzenie.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- ½ łyżki mielonej kurkumy
- 5 łyżeczek przyprawy curry
- Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera
- 220 g czerwonej soczewicy (około 1 szklanka)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 400 ml mleka kokosowego
- sól do smaku
- Świeży lub mrożony szpinak
- 400 g krojonych pomidorów
- Dodatki (opcjonalnie):
- 80 g niesłodzonych wiórków kokosowych
- ¼ pęczka świeżej kolendry, poszatkowanej
- Jogurt naturalny lub roślinny
Przepis krok po kroku:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę
- Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją do zeszklenia
- Dodaj bardzo drobno posiekany czosnek i starty imbir
- Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty
- Dodawanie warzyw i przypraw:
- Dodaj kurkumę, curry i opcjonalnie płatki chili
- Smaż przez minutę, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty
- Dodaj pokrojone w kostkę marchewkę i seler
- Wsyp soczewicę i wlej bulion warzywny
- Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20 minut
- Wykończenie zupy:
- Dodaj szpinak oraz pomidory z puszki
- Gotuj kolejne 15 minut, aż soczewica będzie miękka i zacznie się rozpadać
- Wlej mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj
- Dopraw solą do smaku
- Dla uzyskania kremowej konsystencji, zmiksuj część lub całość zupy blenderem
- Przygotowanie dodatków i podanie:
- Upraż wiórki kokosowe na suchej patelni, aż połowa będzie złocista (1-3 minuty)
- Zupę posyp prażonymi wiórkami kokosowymi i posiekaną świeżą kolendrą
- Opcjonalnie możesz dodać łyżkę jogurtu roślinnego lub naturalnego
Smacznego!
Ewa Sama
Zobacz więcej przepisów od
Ewy Samy
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- ½ łyżki mielonej kurkumy
- 5 łyżeczek przyprawy curry
- Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera
- 220 g czerwonej soczewicy (około 1 szklanka)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 400 ml mleka kokosowego
- sól do smaku
- Świeży lub mrożony szpinak
- 400 g krojonych pomidorów
- Dodatki (opcjonalnie):
- 80 g niesłodzonych wiórków kokosowych
- ¼ pęczka świeżej kolendry, poszatkowanej
- Jogurt naturalny lub roślinny
Przepis krok po kroku:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę
- Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją do zeszklenia
- Dodaj bardzo drobno posiekany czosnek i starty imbir
- Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty
- Dodawanie warzyw i przypraw:
- Dodaj kurkumę, curry i opcjonalnie płatki chili
- Smaż przez minutę, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty
- Dodaj pokrojone w kostkę marchewkę i seler
- Wsyp soczewicę i wlej bulion warzywny
- Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20 minut
- Wykończenie zupy:
- Dodaj szpinak oraz pomidory z puszki
- Gotuj kolejne 15 minut, aż soczewica będzie miękka i zacznie się rozpadać
- Wlej mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj
- Dopraw solą do smaku
- Dla uzyskania kremowej konsystencji, zmiksuj część lub całość zupy blenderem
- Przygotowanie dodatków i podanie:
- Upraż wiórki kokosowe na suchej patelni, aż połowa będzie złocista (1-3 minuty)
- Zupę posyp prażonymi wiórkami kokosowymi i posiekaną świeżą kolendrą
- Opcjonalnie możesz dodać łyżkę jogurtu roślinnego lub naturalnego
Smacznego!
Szybkie porady i triki
