Opis dania
Odkryj przepis, który łączy węgierską tradycję z polskimi smakami! Jasiek Kuroń pokazuje, jak przygotować autentycznego langosza z domowym ciastem drożdżowym i nadać mu polski charakter dzięki aromatycznej kaszance i karmelizowanej cebuli. To połączenie, które podbije serca miłośników street foodu i sprawi, że poczujesz się jak na węgierskim jarmarku, ale z polskim akcentem!
W tym filmie Jasiek pokaże Ci krok po kroku, jak przygotować puszysty, chrupiący placek z ciasta drożdżowego oraz jak stworzyć idealne połączenie smaków z kaszanką i karmelizowaną cebulą. Poznasz sekrety prawidłowego wyrabiania ciasta drożdżowego, dowiesz się, jak skarmelizować cebulę do perfekcji, oraz jak przygotować sos, który uzupełni całą kompozycję.
Zapomnij o nudnych kanapkach i zwykłych przekąskach! Ten langosz po polsku to prawdziwa eksplozja smaków – puszysty, ciepły placek w połączeniu z soczystą kaszanką, słodką karmelizowaną cebulą i aromatycznymi ziołami. Idealne na piknik, grilla lub jako oryginalna kolacja, która zaskoczy wszystkich.
Składniki:
- Na placki langosze:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 21 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
- 265 ml mleka w temperaturze pokojowej
- 7 g soli
- 5 g cukru
- Na nadzienie:
- Kaszanka bez osłonki JBB Bałdyga
- 1 średnia biała cebula
- 1/2 kwaśnego jabłka lub sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki syropu z agawy lub 1 łyżka cukru
- Natka pietruszki + posiekany majeranek
- Sól i pieprz
- Na sos musztardowy:
- Musztarda + miód/syrop z agawy + czosnek + szalotka + oliwa
- Proporcje: 2 łyżki składnika głównego + po 1/3 łyżeczki pozostałych
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie ciasta drożdżowego:
- Mieszamy mokre składniki z drożdżami i odstawiamy na 20 minut
- Łączymy mokre składniki z suchymi i wyrabiamy 7 minut
- Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 30 minut lub aż podwoi objętość
- Smażenie langosza:
- Rozgrzewamy tłuszcz na patelni
- Smażymy rozpłaszczone placki po 2-3 minuty z każdej strony
- Odkładamy na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu
- Przygotowanie nadzienia:
- Na oddzielnej patelni karmelizujemy cebulę pokrojoną w półplastry
- Dodajemy kaszankę bez osłonki – pokrojoną lub rozgniecioną
- Dodajemy utarte jabłko i posiekane drobno zioła
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku
- Przygotowanie sosów:
- W miseczkach mieszamy składniki na sosy
- Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku
- Składanie langosza:
- Na ciepły placek nakładamy nadzienie z kaszanką
- Dodajemy sos według uznania
- Dekorujemy świeżymi ziołami
Smacznego!
Jan Kuroń
Zobacz więcej przepisów od
Jana Kuronia
Składniki:
- Na placki langosze:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 21 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
- 265 ml mleka w temperaturze pokojowej
- 7 g soli
- 5 g cukru
- Na nadzienie:
- Kaszanka bez osłonki JBB Bałdyga
- 1 średnia biała cebula
- 1/2 kwaśnego jabłka lub sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki syropu z agawy lub 1 łyżka cukru
- Natka pietruszki + posiekany majeranek
- Sól i pieprz
- Na sos musztardowy:
- Musztarda + miód/syrop z agawy + czosnek + szalotka + oliwa
- Proporcje: 2 łyżki składnika głównego + po 1/3 łyżeczki pozostałych
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie ciasta drożdżowego:
- Mieszamy mokre składniki z drożdżami i odstawiamy na 20 minut
- Łączymy mokre składniki z suchymi i wyrabiamy 7 minut
- Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 30 minut lub aż podwoi objętość
- Smażenie langosza:
- Rozgrzewamy tłuszcz na patelni
- Smażymy rozpłaszczone placki po 2-3 minuty z każdej strony
- Odkładamy na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu
- Przygotowanie nadzienia:
- Na oddzielnej patelni karmelizujemy cebulę pokrojoną w półplastry
- Dodajemy kaszankę bez osłonki – pokrojoną lub rozgniecioną
- Dodajemy utarte jabłko i posiekane drobno zioła
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku
- Przygotowanie sosów:
- W miseczkach mieszamy składniki na sosy
- Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku
- Składanie langosza:
- Na ciepły placek nakładamy nadzienie z kaszanką
- Dodajemy sos według uznania
- Dekorujemy świeżymi ziołami
Smacznego!
Szybkie porady i triki
