Opis dania
Odkryj sekret przygotowania ciasteczek, które goszczą na stołach najbardziej świadomych gwiazd i celebrytów! Ewa Sama zdradza wszystkie tajniki przygotowania migdałowych ciasteczek z czekoladą – pysznego wypieku bez glutenu, który łączy w sobie wykwintny smak i zdrowsze składniki. Poznaj nieznany większości trik z brązowieniem masła, który nada wypiekom niepowtarzalnego, orzechowego aromatu i głębi smakowej!
W tym filmie Ewa pokaże Ci krok po kroku, jak stworzyć ciasteczka, które są jednocześnie eleganckie i proste w przygotowaniu. Dowiesz się, jak uzyskać idealną konsystencję ciasta, jak prawidłowo schłodzić masę przed pieczeniem oraz jak upiec ciasteczka tak, by były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Zapomnij o tradycyjnych słodyczach pełnych rafinowanego cukru i pustych kalorii! Te migdałowe ciasteczka z czekoladą to prawdziwa uczta dla podniebienia i alternatywa dla klasycznych wypieków – idealna propozycja na deser, podwieczorek czy prezent dla bliskich, którzy doceniają zdrowsze słodkości.
Składniki:
- 8 łyżek (115 g) masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko
- 2 szklanki mąki migdałowej
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 115 g gorzkiej czekolady (min. 80% kakao) grubo posiekanej lub gotowych kropli czekoladowych
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie masła lub oleju:
- Rozgrzej piekarnik do 165°C
- W małym rondelku roztop masło na średnim ogniu
- Pozwól mu się gotować, często mieszając, aż masło ściemnieje, nabierze orzechowego zapachu i zobaczysz brązowe drobinki na dnie rondelka (4-6 minut)
- Odstaw do ostygnięcia na 10-15 minut
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, sodę, proszek do pieczenia i sól
- Do ostudzonego zbrązowiałego masła dodaj cukier i wanilię
- Mieszaj, aż masa będzie gładka
- Energicznie wmieszaj jajko aż składniki dobrze się połączą
- Wlej masę maślaną do suchych składników i dobrze wymieszaj
- Dodaj czekoladę i orzechy, delikatnie wymieszaj
- Chłodzenie ciasta:
- Przełóż ciasto do szczelnego pojemnika
- Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny
- Pieczenie ciasteczek:
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układaj po około łyżce ciasta, zachowując 5 cm odstępu
- Piecz przez 17-20 minut, aż ciasteczka będą równomiernie zrumienione
- Pozostaw do ostygnięcia na blasze przez co najmniej 10 minut przed podaniem
Ewa Sama
Zobacz więcej przepisów od
Ewy Samy
Składniki:
- 8 łyżek (115 g) masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko
- 2 szklanki mąki migdałowej
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 115 g gorzkiej czekolady (min. 80% kakao) grubo posiekanej lub gotowych kropli czekoladowych
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie masła lub oleju:
- Rozgrzej piekarnik do 165°C
- W małym rondelku roztop masło na średnim ogniu
- Pozwól mu się gotować, często mieszając, aż masło ściemnieje, nabierze orzechowego zapachu i zobaczysz brązowe drobinki na dnie rondelka (4-6 minut)
- Odstaw do ostygnięcia na 10-15 minut
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, sodę, proszek do pieczenia i sól
- Do ostudzonego zbrązowiałego masła dodaj cukier i wanilię
- Mieszaj, aż masa będzie gładka
- Energicznie wmieszaj jajko aż składniki dobrze się połączą
- Wlej masę maślaną do suchych składników i dobrze wymieszaj
- Dodaj czekoladę i orzechy, delikatnie wymieszaj
- Chłodzenie ciasta:
- Przełóż ciasto do szczelnego pojemnika
- Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny
- Pieczenie ciasteczek:
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układaj po około łyżce ciasta, zachowując 5 cm odstępu
- Piecz przez 17-20 minut, aż ciasteczka będą równomiernie zrumienione
- Pozostaw do ostygnięcia na blasze przez co najmniej 10 minut przed podaniem
Szybkie porady i triki
