Opis dania
Odkryj tajemnicę najbardziej soczystej kanapki na świecie! Grillowana biała kiełbasa spotyka się z karmelizowaną cebulą w miłosnym uścisku, a wszystko to w objęciach chrupiącej bułki. Ten przepis sprawi, że zwykłe kanapki już nigdy Ci nie wystarczą i poczujesz się jak prawdziwy szef street foodowej kuchni!
W tym filmie Cristina Catese pokaże Ci krok po kroku, jak stworzyć kanapkę, która konkuruje z najlepszymi restauracjami. Poznasz profesjonalną technikę karmelizowania cebuli, która sprawi, że będzie idealnie słodka i miękka, oraz dowiesz się, jak grillować kiełbaski, żeby były soczyste wewnątrz i chrupiące na zewnątrz. Sekretem jest również właściwe przygotowanie bułki – podgrzana od wewnątrz i zawinięta w papier dla zachowania ciepła.
Zapomnij o nudnych kanapkach z masłem i szynką! Ta kanapka to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej – aksamitne creme fraiche, wyrazista musztarda francuska, karmelizowana cebula, która rozpływa się w ustach, soczysta grillowana kiełbasa a wszystko to w chrupiącej bułce rustykalnej.
Składniki:
- 2 rustykalne bułki
- 2-4 Kiełbasy białe bez osłonki JBB Bałdyga
- 4 czerwone cebule
- 1 łyżka brązowego cukru
- 5 cl octu balsamicznego
- masło
- Sól i pieprz
- 150 g creme fraiche (lub serek do smarowania)
- Musztarda francuska
- Sałatka romana
Przepis krok po kroku:
- Karmelizacja cebuli (kluczowy element!):
- Obieramy i kroimy czerwone cebule w średnio cienkie plasterki
- Podsmażamy na maśle na jasnozłoty kolor
- Dodajemy cukier i sól, karmelizujemy przez 5 minut
- Deglasujemy octem balsamicznym i gotujemy 20 minut
- Przygotowanie kiełbasek:
- Kroimy białą kiełbasę wzdłuż na połówki
- Grillujemy na mocno rozgrzanej patelni do uzyskania pięknych pasków
- Przygotowanie bułek:
- Kroimy bułki na pół
- 2 Podgrzewamy na patelni od wewnątrz do złotego koloru
- Przykrywamy ściereczką (profesjonalny trick!)
- Składanie kanapki:
- Smarujemy bułki creme fraiche
- Dodajemy sałatę, karmelizowaną cebulę i grillowane kiełbaski
- Doprawiamy musztardą francuską
- Składamy, zawijamy w papier i lekko ściskamy
Cristina Catese
Zobacz więcej przepisów od
Cristiny Catese
Składniki:
- 2 rustykalne bułki
- 2-4 Kiełbasy białe bez osłonki JBB Bałdyga
- 4 czerwone cebule
- 1 łyżka brązowego cukru
- 5 cl octu balsamicznego
- masło
- Sól i pieprz
- 150 g creme fraiche (lub serek do smarowania)
- Musztarda francuska
- Sałatka romana
Przepis krok po kroku:
- Karmelizacja cebuli (kluczowy element!):
- Obieramy i kroimy czerwone cebule w średnio cienkie plasterki
- Podsmażamy na maśle na jasnozłoty kolor
- Dodajemy cukier i sól, karmelizujemy przez 5 minut
- Deglasujemy octem balsamicznym i gotujemy 20 minut
- Przygotowanie kiełbasek:
- Kroimy białą kiełbasę wzdłuż na połówki
- Grillujemy na mocno rozgrzanej patelni do uzyskania pięknych pasków
- Przygotowanie bułek:
- Kroimy bułki na pół
- 2 Podgrzewamy na patelni od wewnątrz do złotego koloru
- Przykrywamy ściereczką (profesjonalny trick!)
- Składanie kanapki:
- Smarujemy bułki creme fraiche
- Dodajemy sałatę, karmelizowaną cebulę i grillowane kiełbaski
- Doprawiamy musztardą francuską
- Składamy, zawijamy w papier i lekko ściskamy
