Play

Opis dania

Odkryj sekret przygotowania niezwykłych faszerowanych jajek, które zachwycą wszystkich przy stole! Ten wyrafinowany przepis przenosi klasyczną przekąskę na zupełnie nowy poziom – zamiast tradycyjnego farszu, nasze jajka wypełnione są aromatyczną mieszanką boczniaków, ogórków konserwowych i anchois, a następnie panierowane w chrupiącej, orzechowo-serowej skorupce. Poznaj sposób na przyrządzenie przystawki, która będzie gwiazdą każdego przyjęcia czy uroczystego obiadu!

W tym przepisie pokażemy Ci krok po kroku, jak stworzyć elegancką przekąskę, która łączy w sobie różnorodne tekstury i bogactwo smaków – od kremowego farszu, przez delikatne jajko, po chrupiącą panierkę. Dowiesz się, jak precyzyjnie wydrążyć jajka, zachowując skorupki w całości, jak przygotować aromatyczne nadzienie oraz jak usmażyć całość, by uzyskać idealnie złocisty kolor.

Te faszerowane jajka będą doskonałym początkiem każdego posiłku, elegancką przekąską podczas przyjęcia lub wyjątkowym dodatkiem do wielkanocnego stołu!

Składniki:
  • 4 jajka ugotowane na twardo, w skorupkach
  • 5-6 boczniaków
  • Olej do smażenia
  • ½ szalotki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 3 ogórki konserwowe
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 filecik anchois
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki drobno mielonych orzechów
  • 50 g sera Pecorino lub Parmezanu
  • 1 jajko (do panierowania)
  • Kiełki lub szczypiorek do podania
Przepis:
  1. Przygotowanie jajek:
    • Jajka ugotowane na twardo w skorupkach kroimy ostrożnie na pół.
    • Delikatnie wydrążamy środek, zachowując skorupki w całości.
    • Wydrążone jajka drobno siekamy i przekładamy do miski.
  2. Przygotowanie farszu:
    • Boczniaki kroimy na małe kawałki.
    • Szalotkę drobno siekamy.
    • Smażymy boczniaki i szalotkę na patelni na małej ilości tłuszczu.
    • Dodajemy do miski z posiekanymi jajkami.
    • Dorzucamy drobno posiekany szczypiorek i pokrojone ogórki konserwowe.
    • Anchois rozcieramy nożem na pastę i dodajemy do miski.
    • Dodajemy musztardę, majonez, doprawiamy solą i pieprzem.
    • Całość dokładnie mieszamy.
  3. Nadziewanie jajek:
    • Powstałą masą napełniamy zachowane skorupki jajek.
  4. Panierowanie i smażenie:
    • W jednej misce łączymy mielone orzechy i drobno starty ser.
    • Do drugiej miski wbijamy jajko i roztrzepujemy widelcem.
    • Każdą połówkę jajka zanurzamy najpierw w rozbitym jajku, a następnie w mieszance orzechowo-serowej.
    • Smażymy na rozgrzanej patelni pokrytej olejem.
    • Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  5. Podanie:
    • Faszerowane jajka układamy na talerzu.
    • Dekorujemy kiełkami lub drobno posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!

Grzegorz Zawierucha

Zobacz więcej przepisów od

Grzegorza Zawieruchy

Składniki:
  • 4 jajka ugotowane na twardo, w skorupkach
  • 5-6 boczniaków
  • Olej do smażenia
  • ½ szalotki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 3 ogórki konserwowe
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 filecik anchois
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki drobno mielonych orzechów
  • 50 g sera Pecorino lub Parmezanu
  • 1 jajko (do panierowania)
  • Kiełki lub szczypiorek do podania
Przepis:
  1. Przygotowanie jajek:
    • Jajka ugotowane na twardo w skorupkach kroimy ostrożnie na pół.
    • Delikatnie wydrążamy środek, zachowując skorupki w całości.
    • Wydrążone jajka drobno siekamy i przekładamy do miski.
  2. Przygotowanie farszu:
    • Boczniaki kroimy na małe kawałki.
    • Szalotkę drobno siekamy.
    • Smażymy boczniaki i szalotkę na patelni na małej ilości tłuszczu.
    • Dodajemy do miski z posiekanymi jajkami.
    • Dorzucamy drobno posiekany szczypiorek i pokrojone ogórki konserwowe.
    • Anchois rozcieramy nożem na pastę i dodajemy do miski.
    • Dodajemy musztardę, majonez, doprawiamy solą i pieprzem.
    • Całość dokładnie mieszamy.
  3. Nadziewanie jajek:
    • Powstałą masą napełniamy zachowane skorupki jajek.
  4. Panierowanie i smażenie:
    • W jednej misce łączymy mielone orzechy i drobno starty ser.
    • Do drugiej miski wbijamy jajko i roztrzepujemy widelcem.
    • Każdą połówkę jajka zanurzamy najpierw w rozbitym jajku, a następnie w mieszance orzechowo-serowej.
    • Smażymy na rozgrzanej patelni pokrytej olejem.
    • Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  5. Podanie:
    • Faszerowane jajka układamy na talerzu.
    • Dekorujemy kiełkami lub drobno posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!

Więcej przepisów

Więcej przepisów

Szybkie porady i triki