Opis dania
Odkryj przepis na najlepsze ciasto z rabarbarem, które zachwyci nawet największych sceptyków tego warzywa! Bartek Boratyn zdradza sekret przygotowania idealnie puszystego ciasta biszkoptowego z soczystym rabarbarem i aromatyczną kruszonką na wierzchu. Poznaj profesjonalną technikę dodawania gorącego masła do ciasta, która sprawi, że Twoje wypieki będą zawsze wilgotne i delikatne!
W tym filmie Bartek pokaże Ci krok po kroku, jak stworzyć ciasto, które łączy w sobie tradycyjny smak z nowoczesną techniką. Dowiesz się, jak właściwie przygotować rabarbar, aby nie był zbyt kwaśny, jak uzyskać idealną konsystencję ciasta oraz jak zrobić chrupiącą kruszonkę, która doda tekstury i smaku całej kompozycji.
Zapomnij o suchych, zwykłych ciastach! To ciasto z rabarbarem to prawdziwa uczta dla podniebienia – delikatne, wilgotne ciasto biszkoptowe w połączeniu z lekko kwaskowym rabarbarem i słodką kruszonką na wierzchu. Idealne na wiosenne spotkania, rodzinne okazje czy po prostu na słodką przekąskę do kawy.
Składniki:
- Na ciasto:
- 1 kg rabarbaru
- 5 jajek
- 300 g cukru
- 300 g mąki pszennej
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 200 g masła
- 8,5 g proszku do pieczenia
- Wanilia
- Cukier puder do posypania
- Na kruszonkę:
- 100 g masła
- 65 g cukru
- 190 g mąki pszennej
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie ciasta:
- Jajka ubijamy z cukrem i wanilią na puszystą masę
- Dodajemy mąki (pszenną i ziemniaczaną) oraz proszek do pieczenia
- Masło rozpuszczamy i wlewamy gorące do ciasta – to klucz do wilgotności!
- Przygotowanie formy:
- Gotowe ciasto wylewamy do formy wyścielonej papierem do pieczenia
- Nakładamy umyty i pokrojony rabarbar równomiernie na wierzch
- Przygotowanie kruszonki:
- Zagniatamy zimne masło z cukrem i mąką na kruszonkę
- Posypujemy ciasto przed pieczeniem
- Pieczenie:
- Pieczemy w temperaturze 170°C przez 50 minut
- Sprawdzamy gotowość suchym patyczkiem
- Finalizacja:
- Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem
- Najlepiej smakuje po ostygnięciu
Smacznego!
Bartek Boratyn
Zobacz więcej przepisów od
Bartka Boratyna
Składniki:
- Na ciasto:
- 1 kg rabarbaru
- 5 jajek
- 300 g cukru
- 300 g mąki pszennej
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 200 g masła
- 8,5 g proszku do pieczenia
- Wanilia
- Cukier puder do posypania
- Na kruszonkę:
- 100 g masła
- 65 g cukru
- 190 g mąki pszennej
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie ciasta:
- Jajka ubijamy z cukrem i wanilią na puszystą masę
- Dodajemy mąki (pszenną i ziemniaczaną) oraz proszek do pieczenia
- Masło rozpuszczamy i wlewamy gorące do ciasta – to klucz do wilgotności!
- Przygotowanie formy:
- Gotowe ciasto wylewamy do formy wyścielonej papierem do pieczenia
- Nakładamy umyty i pokrojony rabarbar równomiernie na wierzch
- Przygotowanie kruszonki:
- Zagniatamy zimne masło z cukrem i mąką na kruszonkę
- Posypujemy ciasto przed pieczeniem
- Pieczenie:
- Pieczemy w temperaturze 170°C przez 50 minut
- Sprawdzamy gotowość suchym patyczkiem
- Finalizacja:
- Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem
- Najlepiej smakuje po ostygnięciu
