Opis dania
Risotto z musztardą? Tak! Michel Moran udowadnia, że to połączenie działa lepiej, niż myślisz. Kremowe, pełne smaku danie, w którym musztarda sarepska spotyka się z delikatnym ryżem arborio, chrupiącymi cebulkami perłowymi i aromatycznymi orzechami włoskimi.
To risotto łączy klasyczną włoską technikę z odważnym, francuskim twistem! Michel krok po kroku pokazuje, jak przygotować idealnie kremowe risotto – od podsmażenia szalotki i ryżu na maśle, przez dodanie białego wina i aromatycznej gałązki rozmarynu, po stopniowe dolewanie bulionu. Całość dopełniają musztarda sarepska Prymat, ser cheddar, chrupiące orzechy włoskie i delikatne cebulki marynowane Smak, które nadają potrawie wyjątkowego charakteru i głębi smaku.
To nie jest zwykłe risotto – to danie, które zachwyca prostotą, a jednocześnie pełnią smaku. Delikatne, lekko pikantne, kremowe i z chrupiącym akcentem na końcu.
Składniki:
- 1 cebula szalotka
- 150 g ryżu arborio
- 2 łyżki musztardy sarepskiej Prymat
- 250 ml białego wina wytrawnego
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- garść cebulek marynowanych perłowych Smak
- ser cheddar
- garść orzechów włoskich
- masło do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Przepis krok po kroku:
- Szalotkę drobno siekamy i szklimy na maśle.
- Dodajemy suchy ryż i mieszamy.
- Wlewamy białe wino.
- Dodajemy gałązkę rozmarynu.
- Dolewamy część bulionu – do wysokości ryżu.
- Gotujemy, aż ryż wchłonie wino i bulion, mieszając co jakiś czas.
- Dodajemy dwie łyżeczki musztardy sarepskiej Prymat(resztę przed podaniem).
- Ponownie dolewamy odrobinę bulionu i delikatnie mieszamy.
- Siekamy orzechy włoskie.
- Wyciągamy gałązkę rozmarynu.
- Dodajemy odrobinę sera cheddar i masła, by uzyskać kremową konsystencję.
- Dodajemy resztę musztardy sarepskiej Prymat.
- Doprawiamy solą w garnku.
- Dodajemy posiekane orzechy.
- Na koniec wrzucamy cebulki marynowane perłowe SMAK.
Michel Moran
Zobacz więcej przepisów od
Michela Morana
Składniki:
- 1 cebula szalotka
- 150 g ryżu arborio
- 2 łyżki musztardy sarepskiej Prymat
- 250 ml białego wina wytrawnego
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- garść cebulek marynowanych perłowych Smak
- ser cheddar
- garść orzechów włoskich
- masło do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Przepis krok po kroku:
- Szalotkę drobno siekamy i szklimy na maśle.
- Dodajemy suchy ryż i mieszamy.
- Wlewamy białe wino.
- Dodajemy gałązkę rozmarynu.
- Dolewamy część bulionu – do wysokości ryżu.
- Gotujemy, aż ryż wchłonie wino i bulion, mieszając co jakiś czas.
- Dodajemy dwie łyżeczki musztardy sarepskiej Prymat(resztę przed podaniem).
- Ponownie dolewamy odrobinę bulionu i delikatnie mieszamy.
- Siekamy orzechy włoskie.
- Wyciągamy gałązkę rozmarynu.
- Dodajemy odrobinę sera cheddar i masła, by uzyskać kremową konsystencję.
- Dodajemy resztę musztardy sarepskiej Prymat.
- Doprawiamy solą w garnku.
- Dodajemy posiekane orzechy.
- Na koniec wrzucamy cebulki marynowane perłowe SMAK.
