Opis dania
Zapomnij o nudnych sałatkach! Michel Moran pokazuje przepis, który łączy prostotę z elegancją – pieczony burak, ziemniak, kremowy ser pleśniowy i chrupiące orzechy włoskie uzupełnione chrupiącym marynowanym czosnkiem oraz aromatycznym sosem winegret na bazie musztardy miodowej.
To sałatka, która wygląda jak z restauracji, a z łatwością przygotujesz ją w domu! Idealna jako lekki lunch, kolacja lub efektowna przystawka na świąteczny stół.
Składniki:
- Sałatka
- 1 średni burak
- gałązka tymianku
- 1 ziemniak
- kilka ząbków Czosnku marynowanego Smak
- garść orzechów włoskich
- ok. 100 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, lazur)
- garść mieszanki sałat
- kiełki buraka (do dekoracji)
- Sos winegret:
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka Musztardy miodowej Prymat
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku:
- Burak i ziemniak:
Nieobranego buraka zawiń w folię aluminiową z dodatkiem gałązki tymianku, soli i pieprzu.
Piecz przez ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Ziemniaka ugotuj w mundurku w osolonej wodzie. - Sos winegret:
W misce połącz Musztardę miodową Prymat i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj dodając oliwę aż do uzyskania gładkiej emulsji. - Składanie sałatki:
Buraka i ziemniaka ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Dodaj Czosnek marynowany Smak. Całość polej sosem i wymieszaj.
TIP: Zawsze studź warzywa przed dodaniem do sałatki – dzięki temu sałata nie zwiędnie, a całość zachowa świeżość! - Układanie:
Na talerzu rozłóż mieszankę sałat i polej sosem. Dodaj przygotowane warzywa oraz ser pleśniowy. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi i udekoruj kiełkami buraka.
Michel Moran
Zobacz więcej przepisów od
Michela Morana
Składniki:
- Sałatka
- 1 średni burak
- gałązka tymianku
- 1 ziemniak
- kilka ząbków Czosnku marynowanego Smak
- garść orzechów włoskich
- ok. 100 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola, lazur)
- garść mieszanki sałat
- kiełki buraka (do dekoracji)
- Sos winegret:
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka Musztardy miodowej Prymat
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku:
- Burak i ziemniak:
Nieobranego buraka zawiń w folię aluminiową z dodatkiem gałązki tymianku, soli i pieprzu.
Piecz przez ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Ziemniaka ugotuj w mundurku w osolonej wodzie. - Sos winegret:
W misce połącz Musztardę miodową Prymat i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj dodając oliwę aż do uzyskania gładkiej emulsji. - Składanie sałatki:
Buraka i ziemniaka ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Dodaj Czosnek marynowany Smak. Całość polej sosem i wymieszaj.
TIP: Zawsze studź warzywa przed dodaniem do sałatki – dzięki temu sałata nie zwiędnie, a całość zachowa świeżość! - Układanie:
Na talerzu rozłóż mieszankę sałat i polej sosem. Dodaj przygotowane warzywa oraz ser pleśniowy. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi i udekoruj kiełkami buraka.
