Opis dania
Odkryj sekret przygotowania wyjątkowej włoskiej bruschetty, która zachwyci Twoich gości intensywnym smakiem i elegancją! Szef kuchni Cristina Catese zdradza wszystkie tajniki przygotowania idealnej bruschetty z mozzarellą, anchois i masłem – przekąski, która w zaledwie 5 minut przeniesie Cię wprost do włoskiej trattorii. Poznaj nieznany większości trik z anchois, który nadaje prostej grzance niesamowitą głębię smaku i umami!
W tym filmie Cristina pokaże Ci krok po kroku, jak stworzyć apetyczną przekąskę, która łączy w sobie chrupkość pieczywa, kremowość rozpuszczonej mozzarelli i intensywny smak masła z anchois. Dowiesz się, jak odpowiednio przygotować mozzarellę, by idealnie się rozpuściła, jak upiec chrupiące pieczywo oraz jak zrobić niezwykły sos maślany, który zamieni prostą bruschettę w kulinarne objawienie.
Zapomnij o klasycznej bruschettcie z pomidorami! Ta wersja premium sprawi, że już nigdy nie wrócisz do tradycyjnego przepisu, a Twoi goście będą myśleli, że zamówiłeś catering z najlepszej włoskiej restauracji.
Składniki:
- Rustykalny chleb (4 kromki o grubości 1 cm)
- 4 kulki mozzarelli
- 8 filetów anchois w oliwie Masło (30 g)
- Oregano Papier do pieczenia
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie mozzarelli:
- Pokrój każdą kulkę mozzarelli na plastry o grubości około 0,5 cm
- Ułóż na papierze kuchennym, aby odsączyć nadmiar serwatki
- Pozwól przeschnąć na powietrzu przez 30-40 minut
- Przygotowanie chleba:
- Pokrój chleb (ciabatta lub pagnotta) na kromki o grubości około 1 cm
- Ułóż kromki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- Piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 2 minuty, aż się zarumienią
- Dodawanie mozzarelli:
- Na podpieczony chleb równomiernie rozłóż osuszone plastry mozzarelli
- Wstaw ponownie do piekarnika na około 3 minuty, aż ser się rozpuści
- Przygotowanie masła z anchois:
- W małym rondelku na bardzo małym ogniu rozpuść masło
- Dodaj filety anchois wraz z odrobiną oliwy
- Delikatnie smaż przez około 2 minuty, rozgniatając anchois widelcem
- Mieszaj, aż uzyskasz kremowy sos z drobnymi kawałkami anchois
- 5. Finalne przygotowanie:
- Na gorące bruschetty z rozpuszczoną mozzarellą natychmiast nałóż masło z anchois
- Posyp całość szczyptą oregano
- Podawaj natychmiast, gdy bruschetty są jeszcze ciepłe
Cristina Catese
Zobacz więcej przepisów od
Cristiny Catese
Składniki:
- Rustykalny chleb (4 kromki o grubości 1 cm)
- 4 kulki mozzarelli
- 8 filetów anchois w oliwie Masło (30 g)
- Oregano Papier do pieczenia
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie mozzarelli:
- Pokrój każdą kulkę mozzarelli na plastry o grubości około 0,5 cm
- Ułóż na papierze kuchennym, aby odsączyć nadmiar serwatki
- Pozwól przeschnąć na powietrzu przez 30-40 minut
- Przygotowanie chleba:
- Pokrój chleb (ciabatta lub pagnotta) na kromki o grubości około 1 cm
- Ułóż kromki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- Piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 2 minuty, aż się zarumienią
- Dodawanie mozzarelli:
- Na podpieczony chleb równomiernie rozłóż osuszone plastry mozzarelli
- Wstaw ponownie do piekarnika na około 3 minuty, aż ser się rozpuści
- Przygotowanie masła z anchois:
- W małym rondelku na bardzo małym ogniu rozpuść masło
- Dodaj filety anchois wraz z odrobiną oliwy
- Delikatnie smaż przez około 2 minuty, rozgniatając anchois widelcem
- Mieszaj, aż uzyskasz kremowy sos z drobnymi kawałkami anchois
- 5. Finalne przygotowanie:
- Na gorące bruschetty z rozpuszczoną mozzarellą natychmiast nałóż masło z anchois
- Posyp całość szczyptą oregano
- Podawaj natychmiast, gdy bruschetty są jeszcze ciepłe
Szybkie porady i triki
