Brzoskwinie na ciepło, marcepan, pistacje i beza. Czy trzeba dodawać coś więcej?

Bartek Boratyn przygotowuje na Scenie Kulinarnej deser, w którym dzieje się magia. Soczyste brzoskwinie wypełnia nadzieniem z marcepanu, pistacji i miodu, a po pierwszym pieczeniu przykrywa je dodatkowo puszystą bezą. Kilka minut w piekarniku i na stole lądują ciepłe, miękkie owoce pod lekko zarumienioną bezową chmurką

Przepis poniżej: Składniki: ▫️4 dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie ▫️80–100 g marcepanu ▫️30 g pistacji, grubo posiekanych ▫️1 łyżka miodu ▫️2 białka jaj ▫️80 g drobnego cukru ▫️kilka kropli soku z cytryny ▫️opcjonalnie: kilka kropli wody różanej Przygotowanie: Brzoskwinie przekrój na pół i usuń pestki. Łyżeczką delikatnie powiększ powstałe zagłębienia. Marcepan zetrzyj lub pokrusz, a następnie połącz z posiekanymi pistacjami i miodem. Jeśli lubisz kwiatowe aromaty, możesz dodać kilka kropli wody różanej. Gotowym nadzieniem wypełnij połówki brzoskwiń i ułóż je w naczyniu do zapiekania. Piecz przez około 15 minut w 180°C, aż owoce lekko zmiękną. W międzyczasie przygotuj bezę. Białka ubij z kilkoma kroplami soku z cytryny. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Wyjmij brzoskwinie z piekarnika i na każdą nałóż porcję bezy (łyżką lub za pomocą rękawa cukierniczego). Ponownie włóż do piekarnika na około 8-10 minut lub zapiecz pod grillem, aż beza delikatnie się zarumieni. I gotowe Smacznego!