Opis dania
Odkryj sekret przygotowania tamagoyaki – warstwowego omletu japońskiego, który odmieni Twoje podejście do lunch boxów! Marieta Marecka pokazuje, jak na zwykłej okrągłej patelni stworzyć prostokątny japoński omlet z szynką na maśle, który zachwyci techniką i smakiem. To nie jest zwykły omlet – to prawdziwe dzieło sztuki kulinarne, które w połączeniu z prażonymi migdałami, świeżym mango i kremowym sosem tahini tworzy idealny zestaw na drugie śniadanie!
W tym filmie Marieta pokaże Ci krok po kroku technikę warstwowego składania omletu, która sprawia, że każdy kęs jest perfekcyjny. Poznasz genialny life hack z granatem, dowiesz się jak prawidłowo prażyć migdały z wędzoną papryką, oraz jak przygotować kremowy sos tahini, który idealnie komponuje się z delikatnymi jajami. To przepis, który łączy japońską precyzję z polskim smakiem.
Zapomnij o nudnych kanapkach w lunch boxie! Ten japoński omlet to prawdziwa uczta dla oka i podniebienia – delikatne warstwy jaj przeplatane aromatyczną szynką, chrupiące migdały z wędzoną papryką, słodkie mango z granatem i kremowy sos tahini. Idealny na lunch do pracy czy szkoły – sprawi, że wszyscy będą Ci zazdrościć obiadu.
Składniki:
- Na omlet japoński:
- 3 jaja
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka wody
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- Sól i spora szczypta cukru
- 3 plastry Szynki zapiekanej na maśle JBB Bałdyga
- 2 łyżki klarowanego masła
- Czarny sezam do posypania
- Prażone migdały:
- ½ szklanki migdałów
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- Sól
- Owocowa sałatka:
- ½ dorodnego mango
- Mały kawałek imbiru
- ½ owocu granatu
- Skórka z ¼ cytryny
- Odrobina płynnego miodu
- Sos tahini:
- 2 czubate łyżki pasty tahini
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- Sok z limonki
- 1 czubata łyżka gęstego jogurtu
- Woda, sól, pieprz
- Warzywa:
- ½ kalarepki
- 1 mała marchew
Przepis krok po kroku:
- Prażenie migdałów:
- Rozgrzewamy suchą patelnię
- Prażymy migdały do momentu, gdy zaczną pachnieć
- Doprawiamy solą i wędzoną papryką
- Studzimy i pakujemy do lunch boxa
- Przygotowanie owoców:
- Kroimy mango w kostkę
- Posypujemy skórką z cytryny i startym imbirem
- Wystukujemy kulki granatu (life hack!)
- Polewamy miodem, mieszamy i pakujemy
- Warzywa:
- Kroimy kalarepy i marchew w słupki
- Pakujemy do lunch boxa
- Sos tahini:
- Mieszamy wszystkie składniki sosu
- Pakujemy do małego pudełeczka
- Omlet japoński (kluczowa technika!):
- Kroimy szynkę w cienkie paski
- Mieszamy pałeczkami jaja z dodatkami (bez szynki)
- Rozgrzewamy patelnię i smarujemy masłem
- Wlewamy 1/3 masy jajecznej, posypujemy szynką
- Zwijamy na jednym końcu i przesuwamy
- Dolewamy kolejną porcję jaja i szynki
- Kontynuujemy zwijanie w warstwy
- Dolewamy ostatnią porcję i formujemy rulon
- Finalizacja:
- Kroimy omlet ostrym nożem
- Układamy w lunch boxie
- Posypujemy sezamem i dodajemy sos sojowy
Marieta Marecka
Zobacz więcej przepisów od
Mariety Mareckiej
Składniki:
- Na omlet japoński:
- 3 jaja
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka wody
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- Sól i spora szczypta cukru
- 3 plastry Szynki zapiekanej na maśle JBB Bałdyga
- 2 łyżki klarowanego masła
- Czarny sezam do posypania
- Prażone migdały:
- ½ szklanki migdałów
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- Sól
- Owocowa sałatka:
- ½ dorodnego mango
- Mały kawałek imbiru
- ½ owocu granatu
- Skórka z ¼ cytryny
- Odrobina płynnego miodu
- Sos tahini:
- 2 czubate łyżki pasty tahini
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- Sok z limonki
- 1 czubata łyżka gęstego jogurtu
- Woda, sól, pieprz
- Warzywa:
- ½ kalarepki
- 1 mała marchew
Przepis krok po kroku:
- Prażenie migdałów:
- Rozgrzewamy suchą patelnię
- Prażymy migdały do momentu, gdy zaczną pachnieć
- Doprawiamy solą i wędzoną papryką
- Studzimy i pakujemy do lunch boxa
- Przygotowanie owoców:
- Kroimy mango w kostkę
- Posypujemy skórką z cytryny i startym imbirem
- Wystukujemy kulki granatu (life hack!)
- Polewamy miodem, mieszamy i pakujemy
- Warzywa:
- Kroimy kalarepy i marchew w słupki
- Pakujemy do lunch boxa
- Sos tahini:
- Mieszamy wszystkie składniki sosu
- Pakujemy do małego pudełeczka
- Omlet japoński (kluczowa technika!):
- Kroimy szynkę w cienkie paski
- Mieszamy pałeczkami jaja z dodatkami (bez szynki)
- Rozgrzewamy patelnię i smarujemy masłem
- Wlewamy 1/3 masy jajecznej, posypujemy szynką
- Zwijamy na jednym końcu i przesuwamy
- Dolewamy kolejną porcję jaja i szynki
- Kontynuujemy zwijanie w warstwy
- Dolewamy ostatnią porcję i formujemy rulon
- Finalizacja:
- Kroimy omlet ostrym nożem
- Układamy w lunch boxie
- Posypujemy sezamem i dodajemy sos sojowy
