Opis dania
Odkryj sekret przygotowania idealnych pasztecików, które łączą grecką tradycję z polskimi smakami! Marieta Marecka pokazuje, jak wykorzystać uniwersalne ciasto filo do stworzenia chrupiących przekąsek z aromatyczną kiełbasą i kremową fetą. Te złociste trójkąty to prawdziwy hit na każdą okazję – od eleganckiego przyjęcia po rodzinny piknik!
W tym filmie Marieta pokaże Ci krok po kroku, jak opanować technikę pracy z delikatnym ciastem filo, poznasz sekret przygotowania idealnego farszu z kiełbasą, fetą i ziołami prowansalskimi, oraz dowiesz się, jak składać i piec paszteciki, żeby były perfekcyjnie chrupiące na zewnątrz i soczysty w środku.
Ciasto filo to prawdziwy game-changer w kuchni – neutralne w smaku, uniwersalne i niesamowicie efektowne. Te paszteciki smakują świetnie na ciepło i na zimno, więc idealnie sprawdzą się jako elegancka przekąska, lunch box do pracy czy piknikowa przystawka.
Składniki:
- 1 opakowanie Kiełbasy bez osłonki JBB Bałdyga
- 1 opakowanie ciasta filo 300 g sera feta
- 2 jaja + 1 żółtko do posmarowania
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 2-3 łyżki śmietanki kremówki
- 1 cebula Ok. 250 g rozpuszczonego masła
- Olej do smażenia
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie farszu:
- Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę
- Przesmażamy na oleju aż kiełbaski się zrumienią, a cebulka zmięknie
- Odsączamy z tłuszczu i odstawiamy do ostygnięcia
- Mieszenie składników:
- W dużej misce rozgniatamy ser feta z jajami i śmietaną
- Doprawiamy ziołami prowansalskimi
- Dodajemy ciepłą, odsączoną kiełbaskę z cebulką
- Mieszamy dokładnie i odstawiamy
- Praca z ciastem filo (kluczowa technika!):
- Tniemy ciasto filo nożyczkami na paski o szerokości 6-7 cm
- Nieużywane ciasto ZAWSZE przykrywamy wilgotną ściereczką!
- Pasek ciasta układamy na blacie i skrapiamy rozpuszczonym masłem
- Układamy na nim kolejny pasek – budujemy warstwę
- Formowanie pasztecików:
- Na dole paska układamy łyżkę farszu
- Zwijamy ciasto w trójkąty (jak składanie flagi)
- Każdy ruch to zakładanie ciasta na siebie w trójkąt
- Pieczenie: Układamy na blaszce wyłożonej papierem i skropionej masłem
- Smarujemy wierzch żółtkiem dla złocistego koloru
- Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 190°C do zezłocenia
- Serwowanie:
- Studzimy i pakujemy do lunch boxa lub kosza piknikowego
- Smakują świetnie na ciepło i na zimno! Smacznego!
Marieta Marecka
Zobacz więcej przepisów od
Mariety Mareckiej
Składniki:
- 1 opakowanie Kiełbasy bez osłonki JBB Bałdyga
- 1 opakowanie ciasta filo 300 g sera feta
- 2 jaja + 1 żółtko do posmarowania
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 2-3 łyżki śmietanki kremówki
- 1 cebula Ok. 250 g rozpuszczonego masła
- Olej do smażenia
Przepis krok po kroku:
- Przygotowanie farszu:
- Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę
- Przesmażamy na oleju aż kiełbaski się zrumienią, a cebulka zmięknie
- Odsączamy z tłuszczu i odstawiamy do ostygnięcia
- Mieszenie składników:
- W dużej misce rozgniatamy ser feta z jajami i śmietaną
- Doprawiamy ziołami prowansalskimi
- Dodajemy ciepłą, odsączoną kiełbaskę z cebulką
- Mieszamy dokładnie i odstawiamy
- Praca z ciastem filo (kluczowa technika!):
- Tniemy ciasto filo nożyczkami na paski o szerokości 6-7 cm
- Nieużywane ciasto ZAWSZE przykrywamy wilgotną ściereczką!
- Pasek ciasta układamy na blacie i skrapiamy rozpuszczonym masłem
- Układamy na nim kolejny pasek – budujemy warstwę
- Formowanie pasztecików:
- Na dole paska układamy łyżkę farszu
- Zwijamy ciasto w trójkąty (jak składanie flagi)
- Każdy ruch to zakładanie ciasta na siebie w trójkąt
- Pieczenie: Układamy na blaszce wyłożonej papierem i skropionej masłem
- Smarujemy wierzch żółtkiem dla złocistego koloru
- Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 190°C do zezłocenia
- Serwowanie:
- Studzimy i pakujemy do lunch boxa lub kosza piknikowego
- Smakują świetnie na ciepło i na zimno! Smacznego!
Szybkie porady i triki
