Bataty w tej wersji, to zupełnie inny wymiar znanych Wam dobrze, słodkich ziemniaków.To połączenie ostrości, słodyczy i świeżości, które razem, tworzą kombinację idealną.

W piekarniku lądują bataty z przyprawami i odrobiną miodu – aromatyczne i lekko karmelizowane.

A potem wchodzą dodatki od Sebastiana Olmy, kremowe guacamole i świeża salsa pomidorowa z limonką i kolendrą.

Proste składniki, a efekt taki, że trudno skończyć na jednej porcji 😄 (dlatego przepis podajemy odrazu na dwie)

Poniżej pełny przepis 👇

🥔 Składniki (2 porcje)

2 duże bataty

1–2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

papryka wędzona

kumin

chili w płatkach

miód

🥑Guacamole:

1 dojrzałe awokado

1 mała czerwona cebula

1 papryczka jalapeño

sok z ½ limonki

sól, pieprz

kolendra

🍅Salsa:

1 pomidor

papryczka chili

½ czerwonej cebuli

kolendra

sok z ¼ limonki

oliwa

sól, pieprz

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 200°C.

2. Bataty przekrój na pół, lekko wydrąż środek. Skrop oliwą, posyp przyprawami i polej miodem.

3. Piecz 30–45 minut, aż będą miękkie.

4. Guacamole: rozgnieć awokado, dodaj cebulę, jalapeño, limonkę i przyprawy.

5. Salsa: wymieszaj drobno pokrojonego pomidora, chili, cebulę, kolendrę, limonkę i oliwę.

6. Na upieczone bataty nałóż guacamole, potem salsę.

7. Podawaj jeszcze ciepłe z kolendrą i limonką.