Swój warsztat szlifował w uznanych londyńskich restauracjach, takich jak kompania Gordona Ramseya – w jego flagowej restauracji w zabytkowym hotelu Claridge’s. Następnie u Toma Aikens’a 1* – ikony brytyjskiej kuchni. W 2014 roku wrócił do Polski, żeby wziąć udział w II edycji programu Top Chef, gdzie stał się niekwestionowanym faworytem i ostatecznym zwycięzcą.