Opis dania
To nie są zwykłe naleśniki! Andrzej Polan pokazuje, jak przygotować deser, który łączy klasykę z odrobiną szaleństwa – zielone biszkoptowe naleśniki z proszkiem z liofilizowanego szpinaku, fioletowy aromatyczny twaróg z proszkiem z liofilizowanych jagód i karmelizowane jabłka z cynamonem.
Efekt? Piętrowa układanka, która wygląda jak tort, pachnie jak jesień i smakuje jak najlepsze domowe ciasto.
Składniki:
- Naleśniki biszkoptowe:
- 4 jajka
- 1 szklanka mleka
- ok. ½ szklanki wody
- 1 szklanka mąki
- 4 łyżki drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- skórka z 1 cytryny
- szczypta soli
- 1 łyżka proszku ze szpinaku liofilizowanego 100% warzywa KRESTO
- masło klarowane do smażenia
- Nadzienie i dodatki:
- 500 g twarogu mielonego
- 1 – 2 łyżki proszku z jagód leśnych liofilizowanych KRESTO
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 łyżki cukru pudru
- 5 jabłek (obranych i pokrojonych w plastry)
- 1 łyżka miodu lub cukru
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta mielonych goździków
- sok z cytryny (opcjonalnie)
- borówki amerykańskie i listki mięty do dekoracji
Przepis krok po kroku:
- Przygotuj naleśniki:
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli, a gdy piana będzie prawie sztywna, dodaj stopniowo cukier. Następnie dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Wsyp mąkę, cukier wanilinowy i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszaj. Wlej mleko i wodę, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec do masy dodaj proszek ze szpinaku liofilizowanego KRESTO i wymieszaj.
Naleśniki smaż na maśle klarowanym do złotego koloru. - Usmaż jabłka:
Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj jabłka, miód, cynamon i goździki. Smaż do miękkości, aż będą lekko karmelowe. - Przygotuj twaróg:
W misce wymieszaj twaróg z proszkiem z jagód liofilizowanych KRESTO, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. - Złóż naleśnikowy tort:
Naleśniki przekładaj na zmianę twarogiem i smażonymi jabłkami. Na wierzchu możesz dodatkowo dodać borówki. Tort naleśnikowy oprósz cukrem pudrem i udekoruj listkami świeżej mięty.
Andrzej Polan
Zobacz więcej przepisów od
Andrzeja Polana
Składniki:
- Naleśniki biszkoptowe:
- 4 jajka
- 1 szklanka mleka
- ok. ½ szklanki wody
- 1 szklanka mąki
- 4 łyżki drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- skórka z 1 cytryny
- szczypta soli
- 1 łyżka proszku ze szpinaku liofilizowanego 100% warzywa KRESTO
- masło klarowane do smażenia
- Nadzienie i dodatki:
- 500 g twarogu mielonego
- 1 – 2 łyżki proszku z jagód leśnych liofilizowanych KRESTO
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 łyżki cukru pudru
- 5 jabłek (obranych i pokrojonych w plastry)
- 1 łyżka miodu lub cukru
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta mielonych goździków
- sok z cytryny (opcjonalnie)
- borówki amerykańskie i listki mięty do dekoracji
Przepis krok po kroku:
- Przygotuj naleśniki:
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli, a gdy piana będzie prawie sztywna, dodaj stopniowo cukier. Następnie dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Wsyp mąkę, cukier wanilinowy i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszaj. Wlej mleko i wodę, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec do masy dodaj proszek ze szpinaku liofilizowanego KRESTO i wymieszaj.
Naleśniki smaż na maśle klarowanym do złotego koloru. - Usmaż jabłka:
Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj jabłka, miód, cynamon i goździki. Smaż do miękkości, aż będą lekko karmelowe. - Przygotuj twaróg:
W misce wymieszaj twaróg z proszkiem z jagód liofilizowanych KRESTO, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. - Złóż naleśnikowy tort:
Naleśniki przekładaj na zmianę twarogiem i smażonymi jabłkami. Na wierzchu możesz dodatkowo dodać borówki. Tort naleśnikowy oprósz cukrem pudrem i udekoruj listkami świeżej mięty.
