Kremowy łosoś z chorizo i pomidorkami
Sebastian Olma zdradza sekret idealnie chrupiącej skórki łososia! Soczysta ryba w aksamitnym sosie musztardowym podana z kolorową sałatką z pomidorków i chorizo. Ten kulinarny trik sprawi, że Twoi goście pomyślą, że zatrudniłeś szefa kuchni!
Składniki:
- 0,5 kg filetu łososia ze skórą
- Sól i pieprz do smaku
- Olej rzepakowy Wielkopolski
- 2 szalotki
- 2 listki laurowe
- 1 łyżka ziaren pieprzu
- Kilka gałązek świeżego tymianku
- 300 ml białego wytrawnego wina
- 100g masła
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 1 pęczek szczypiorku
- Sok z cytryny
- 2 opakowania kolorowych pomidorków koktajlowych
- 200g chorizo
- 1 pęczek bazylii
Jak zrobić:
- Osusz skórę łososia – to klucz do chrupkości!
- Smaż skórą do dołu przez 3-4 minuty BEZ RUSZANIA
- Przygotuj sos z szalotki, wina i masła
- Podsmaż chorizo i połącz z pomidorkami
- Podawaj łososia z sosem i kolorową sałatką
